Областной конкурс "Повар"
Областной конкурс по профессии «Повар» среди мастеров производственного обучения и обучающихся прошел 15 марта 2012 года в г. Кирове. В конкурсе приняли участие 13 образовательных учреждений области, готовящих кадры по данной профессии. Наше учебное заведение представляли мастер производственного обучения Швецова Екатерина Игоревна и обучающаяся 3 курса Куледина Елена. Конкурс состоял из двух этапов: теоретического и практического. На теоретическом этапе обучающиеся отвечали на тестовые вопросы по дисциплинам: кулинария, товароведение пищевых продуктов, основы физиологии питания, санитарии и гигиены, основы калькуляции и учета, оборудование предприятий общественного питания, организация предприятий общественного питания. Для мастеров производственного обучения тестирование включало те же дисциплины, а также дополнительные вопросы по педагогике, психологии, методике обучения. На практическом этапе нужно было приготовить порционное блюдо на 2 порции из определенного набора продуктов. Обучающиеся готовили овощное блюдо, а мастера производственного обучения блюдо из птицы с гарниром в банкетном исполнении. Мастера и преподаватели Вятского техникума технологий управления и сервиса, на базе которого проходил конкурс, показывали мастер-классы карвинга овощей, изготовления жидких рисунков, показывали оригинальное оформление подарков.
